Главная› Рецепты› Вторые блюда› Вареники с нутом

Вареники с нутом

Name: Вареники с нутом
Total time: 120 min
Yield: 10 порц.
Cuisine: Русская
Ingredients: Вода — 1000 гр; Морковь (сырая, свежая) — 75 гр; Нут (варёный) — 700 гр; Масло подсолнечное — 10 гр; Лук репчатый (свежий) — 75 гр; Тесто пельменное — 1000 гр; Соль столовая — 10 гр

Вареники с нутом.

⏱ 120 мин 🍽 10 порций 🔥 384 ккал на порцию ≈ 30 ₽ за порцию

132ккал / 100 г

5,3белки, г

1,4жиры, г

26,5углеводы, г

Подходит на: Обед, Ужин

Как приготовить

Луковицу мелко нашинковать, морковь измельчить на крупной тёрке.
Готовый отварной нут размять в мелкую крошку с помощью вилки.
На сковороде с маслом обжарить лук и морковь 5 минут до золотистого оттенка.
Добавить нут к овощам, перемешать и протушить смесь ещё 5 минут.
Раскатать тесто в тонкий слой, вырезать круги при помощи стакана.
Распределить начинку по заготовкам, аккуратно защипнуть края, формируя вареники.
Отварить изделия в кипящей подсоленной воде до всплытия, затем слить жидкость.

💡 Совет: Эти вареники радуют насыщенным вкусом и плотной текстурой! Обжаренные лук с морковью в начинке дарят сочность и аромат. А если приготовить тесто без яиц — блюдо станет идеальным для постного и вегетарианского рациона.

Ингредиенты

на 10 порций

Вода1000 гр
Морковь (сырая, свежая)75 гр
Нут (варёный)700 гр
Масло подсолнечное10 гр
Лук репчатый (свежий)75 гр
Тесто пельменное1000 гр
Соль столовая10 гр

Витамины и минералы

в одной порции, % от суточной нормы взрослого

Марганец	1,87 мг · 94%
Натрий	811 мг · 62%
Витамин B9	201 мкг · 50%
Медь	0,46 мг · 46%
Селен	27 мкг · 39%
Фосфор	295 мг · 37%
Железо	5,03 мг · 36%
Витамин B1	0,49 мг · 33%
Витамин B3	4,81 мг · 24%
Магний	9 мг · 22%
Цинк	2,29 мг · 19%
Витамин B2	0,32 мг · 18%