Перекус

Заливные куриные рулетики

Подходит на: Обед, Ужин

Как приготовить

1. Яичный омлет: взбейте яйца вилкой и поджарьте тонким блинчиком на сухой сковороде до лёгкой золотистости.
2. Подготовка курицы: отбейте филе между слоями плёнки до тонкого равномерного пласта. Разложите на рабочей поверхности.
3. Сборка рулета: сверху на отбивное уложите яичный блинчик и полоски моркови. Аккуратно сверните рулетом, плотно затяните пищевой плёнкой, затем фольгой и зафиксируйте нитью.
4. Варка: погрузите рулет в кастрюлю, залейте водой, добавьте лук и специи. Варите под крышкой до готовности, около 30–40 минут.
5. Заливка: процедите бульон, растворите в нём желатин, остудите до тёплого состояния. Нарежьте рулет на порционные кусочки, выложите в форму и залейте бульоном.
6. Охлаждение: уберите рулет в холодильник на несколько часов (до полного застывания).
7. Результат: аппетитные ломтики куриного рулета, заключённого в прозрачное желе.
8. Нежное и малокалорийное белковое блюдо — отличное для торжественных случаев и для диетического меню.
9. Для упрощённого варианта достаточно отварить курицу и яйца, нарезать и залить бульоном с желатином — без сворачивания.
10. Подача: подавайте охлаждёнными, украшая зеленью по вкусу — как самостоятельную закуску или лёгкое горячее.