Вторые блюда

Запеченая форель

Сочный рецепт запеченной форели с ароматным луком

Подходит на: Обед, Ужин

Как приготовить

1. Подготовка рыбы: тщательно очистите форель от чешуи, удалите внутренности и промойте под прохладной водой.
2. Обработка лука: луковицу нарежьте мелкими кубиками до состояния пюреобразной консистенции.
3. Создание маринада: влейте в лук белое вино, добавьте свежевыжатый сок половины лимона, затем аккуратно разомните смесь пальцами, чтобы ингредиенты соединились.
4. Маринование рыбы: на поверхности рыбы сделайте неглубокие диагональные надрезы, равномерно приправьте солью и свежемолотым черным перцем с обеих сторон.
5. Формирование «лодочки»: переложите форель на широкий лист фольги, загните края так, чтобы получился устойчивый противень с бортиками.
6. Сборка блюда: полейте рыбу готовым маринадом, сверху распределите луковую смесь, чтобы она заполнила надрезы.
7. Запекание: поместите фольговый «пакет» в разогретую до 190°C духовку. Запекайте 30–40 минут до появления золотистой корочки и нежной текстуры рыбы.
8. Блюдо идеально подходит для диетического питания: получается сочным, богатым белком и витаминами!
9. Для детского рациона или фитнес-меню исключите вино — замените его водой или овощным бульоном. Результат будет таким же аппетитным!