Вторые блюда

Запечённая в духовке курица с овощами по принципам правильного питания

Подходит на: Ужин, Обед

Как приготовить

1. Как запечь диетическое куриное мясо с овощами в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Используйте овощи по своему выбору, кроме картофеля. Можно приобрести готовую замороженную овощную смесь. Из курицы оптимально взять филе, но подойдёт и другое мясо птицы, главное — без шкуры. Набор сухих специй заменяем теми, которые предпочитаете сами. Оливковое масло возможно заменить иным растительным аналогом.
2. Подготовьте специальную форму для запекания и включите духовой шкаф на режим предварительного разогрева до 180 градусов Цельсия. Я выбрала заморозку — брюссельскую капусту и зеленый горошек. Эти овощи не требуют предварительной разморозки, их сразу выкладываем в форму.
3. Молоденькие кабачки чистить необязательно, мой экземпляр немного перезрел, поэтому шкурку удалила. Нарежьте кабачок удобным способом — круглыми дольками, квадратиками или полукруглыми сегментами. Получившуюся нарезку переместите в форму.
4. Капуста брокколи промывается под проточной водой и освобождается от лишней влаги путём легкого встряхивания. Отделите соцветия друг от друга и поделите их на более мелкие элементы. Теперь перенесите брокколи в общую массу овощей.
5. Красный сладкий перец моют, удаляют хвостики и семечки, повторно промывают и режут удобными частями. Я добавила к овощам несколько маленьких помидоров черри, но можно разнообразить композицию разноцветными перчиками, так блюдо будет привлекательнее внешне.
6. Промойте филе курицы под холодной проточной водой и промокните бумажным полотенцем. Нарежьте его крупными кусками. Возможно обойтись и без нарезки, но тогда продолжительность запекания увеличится. Отправляем нарезанное филе в компанию к овощам.
7. Очистите зубчики чеснока от шелухи и продавите их через специальный пресс. Добавьте чесночную массу в форму с овощами и курицей, приправьте смесью сухих специй, посолите и заправьте необходимым количеством оливкового масла.
8. Аккуратно перемешайте все составляющие формы, распределяя курицу и овощи равномерно. Установите форму в заранее разогретую духовку и запекайте в течение 30-40 минут. Спустя первые 15-20 минут необходимо достать форму и перемешать её содержимое, чтобы избежать неравномерного приготовления.
9. Готовые запечённые овощи с куриным мясом подавайте в горячем виде. Это самодостаточное блюдо, полезное и сбалансированное, благодаря щадящему методу приготовления.