Главная› Рецепты› Вторые блюда› Куриные тефтели с кабачком в сметанном соусе

Куриные тефтели с кабачком в сметанном соусе

Name: Куриные тефтели с кабачком в сметанном соусе
Total time: 50 min
Yield: 2 порц.
Cuisine: Русская
Ingredients: Яичный белок (в сыром виде) — 33 гр; Вода — 150 гр; Морковь (сырая, свежая) — 60 гр; Кабачок (в сыром виде) — 300 гр; Перец чёрный (молотый) — 1 гр; Масло подсолнечное — 8 гр; Чеснок (в сыром виде) — 6 гр; Лук репчатый (свежий) — 60 гр; Сметана 15% (маложирная) — 60 гр; Филе куриной грудки (сырое мясо, без кожи) — 350 гр; Соль столовая — 2,5 гр; Укроп (свежий) — 8 гр

🍲 Куриные тефтели с кабачком в сметанном соусе — сочные тефтели из куриного филе, тушённые с овощами в нежном сметанном соусе. 💛 Приятного аппетита!

⏱ 50 мин 🍽 2 порции 🔥 359 ккал на порцию ≈ 79 ₽ за порцию

85,5ккал / 100 г

10,7белки, г

3,3жиры, г

3,1углеводы, г

Подходит на: Обед, Ужин, Ланч

Куриные тефтели с кабачком в сметанном соусе

Как приготовить

Куриное филе (350 г) пропустите через мясорубку. Половину кабачка (150 г) натрите на мелкой тёрке и хорошо отожмите, оставшийся кабачок нарежьте кубиком 1 см.
Лук (60 г) мелко нарежьте. Смешайте фарш с отжатым кабачком, половиной лука, яичным белком (1 шт., 33 г), 1,5 г соли и перцем, вымесите и отбейте о миску. Сформируйте 10–12 тефтелей.
Обжарьте тефтели на масле (8 г) по 2 минуты с каждой стороны и переложите на тарелку.
В той же сковороде обжарьте оставшийся лук и натёртую морковь (60 г) 4 минуты, добавьте кубики кабачка и 150 мл воды, посолите (1 г).
Верните тефтели, накройте крышкой и тушите на слабом огне 15 минут до готовности.
Вмешайте сметану (60 г) и измельчённый чеснок (6 г), прогрейте 2 минуты, не доводя до кипения. Посыпьте рубленым укропом.

Хороший гарнир — гречка, бурый рис или картофельное пюре. Тефтели можно заморозить сырыми и тушить сразу из морозилки, добавив 5 минут.

Ингредиенты

на 2 порции

Яичный белок (в сыром виде)33 гр
Вода150 гр
Морковь (сырая, свежая)60 гр
Кабачок (в сыром виде)300 гр
Перец чёрный (молотый)1 гр
Масло подсолнечное8 гр
Чеснок (в сыром виде)6 гр
Лук репчатый (свежий)60 гр
Сметана 15% (маложирная)60 гр
Филе куриной грудки (сырое мясо, без кожи)350 гр
Соль столовая2,5 гр
Укроп (свежий)8 гр

Витамины и минералы

в одной порции, % от суточной нормы взрослого

Витамин B6	1,82 мг · 91%
Витамин B3	18 мг · 90%
Витамин B5	3,3 мг · 66%
Селен	46 мкг · 66%
Фосфор	511 мг · 64%
Калий	1 271 мг · 51%
Натрий	663 мг · 51%
Витамин C	36 мг · 40%
Витамин B2	0,7 мг · 39%
Витамин B4	174 мг · 35%
Витамин A	319 мкг · 35%
Марганец	0,53 мг · 26%