Вторые блюда

Запечённый голец в мёдово-цитрусовом соусе

Подходит на: Обед, Ужин

Как приготовить

1. Подготовка рыбы.
2. Тщательно промойте гольца, очистите от чешуи и внутренностей. Нарежьте тушку на порционные стейки толщиной около 3 см.
3. Цитрусовый маринад.
4. Выжмите сок из лимона и апельсина. Добавьте в сок мёд, щепотку соли и немного чёрного перца. Всё хорошо перемешайте до однородной глазури.
5. Маринование.
6. Поместите куски рыбы в полученный соус и оставьте мариноваться на 10 минут при комнатной температуре.
7. Запекание.
8. Застелите противень фольгой и выложите на него рыбу вместе с частью маринада. Заверните фольгу сверху, чтобы сок не вытекал.
9. Запекайте в разогретой до 200 °C духовке 15 минут, затем аккуратно раскройте фольгу и готовьте ещё 10 минут до золотистой корочки.
10. Подача: нежные стейки гольца получаются невероятно сочными, с тонким цитрусовым ароматом и лёгкой сладостью мёда. Отличный вариант как для ужина, так и для праздничного стола.