Вторые блюда

Запеканка с мясом и овощами

Запеканка с мясом и овощами — быстрый и ароматный ужин!

Подходит на: Обед, Ужин

Как приготовить

1. Подготовка ингредиентов: очистите морковь и лук от кожуры, затем нарежьте их на крупные дольки. Свинину и говядину также разделите на крупные куски.
2. Формируем фарш: перекрутите мясо, морковь и лук через мясорубку дважды до однородной консистенции. Добавьте соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте массу.
3. Взбейте яйцо миксером, соедините со сметаной, посолите и поперчите. Снова взбейте до гладкости.
4. Собираем запеканку: смажьте форму для выпечки растительным маслом, присыпьте панировочными сухарями. Выложите фарш, разровняйте поверхность лопаткой.
5. Обрабатываем овощи: отварите овощи в соленой воде до мягкости, затем слейте воду через дуршлаг. Несколько штук отложите для декора. Остальные равномерно распределите поверх фарша.
6. Заливаем и запекаем: покройте овощи и фарш сметано-яичной смесью. Отправьте форму в духовку на 40 минут при 180–200°C. За 10 минут до готовности посыпьте запеканку тертым сыром.
7. Финальный штрих: перед подачей украсьте блюдо отложенными овощами и свежей зеленью. Подавайте теплым!