Вторые блюда

Жареная форель на сковороде

Подходит на: Ужин, Обед

Как приготовить

1. Как правильно пожарить форель на сковороде?
2. Первым делом подготовьте всё необходимое.
3. Форель можно взять небольшого размера весом порядка 300 граммов или покрупнее, как у меня.
4. Почистите рыбу от чешуи, удалите плавники, выпотрошите и тщательно промойте под проточной водой.
5. Просушите рыбу.
6. Порежьте её на порционные куски толщиной около 2 см.
7. Какой маринад использовать для получения сочной форели?
8. Подготовьте все указанные ингредиенты.
9. Растительное масло выбирайте на своё усмотрение.
10. Я использовала обычное подсолнечное без специфического аромата.
11. В глубокой емкости смешайте соевый соус, свежий лимонный сок, выбранное вами растительное масло и зернистую горчицу.
12. Хорошенько перемешайте ингредиенты, добейтесь полного соединения растительного масла с соевым соусом.
13. Получившимся маринадом обильно залейте нарезанные стейки форели, уложив их в широкую удобную посудину. Оставьте рыбу пропитываться маринадом на протяжении 20 минут.
14. Хорошо разогрейте сковороду и выкладывайте в неё куски форели.
15. Готовьте на среднем огне, прикрыв крышкой, около трех минут.
16. Дополнительно полейте рыбу двумя-тремя столовыми ложками оставшегося маринада.
17. Переворачиваем рыбу, добавляем еще немного маринада по желанию и вновь накрываем крышкой.
18. Готовим еще три-четыре минуты.
19. Затем снимаем сковороду с огня и даём рыбе постоять под крышкой еще восемь-десять минут.
20. Ваша ароматная форель, приготовленная на сковороде в маринаде, готова.