Перекус

Золотистые блины с курицей и грибами

Порции: 8–10 блинчиков

Подходит на: Полдник, Ланч

Как приготовить

1. Замешиваем тесто: в глубокой миске взбей яйца с солью (и сахаром, если используешь).
2. Постепенно всыпай муку, перемешивая венчиком, чтобы не было комочков.
3. Влей молоко тонкой струйкой, продолжая перемешивать.
4. Добавь растительное масло и ещё раз хорошо размешай. Тесто должно получиться жидким и однородным.
5. Выпекаем блины: разогрей сковороду и слегка смажь её маслом.
6. Влей половник теста, распределив его по поверхности.
7. Жарь каждый блин 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
8. Куриное филе отвари в подсоленной воде 15–20 минут, остуди и нарежь мелкими кусочками.
9. Маринованные грибы разрежь на половинки или четвертинки.
10. Лук нарежь мелким кубиком и обжарь на растительном масле до золотистого оттенка.
11. Смешай курицу, грибы и лук, добавь сметану, посоли и поперчи. Перемешай.
12. Формируем блины: на середину каждого блина выложи 1–2 ст. л. начинки.
13. Сверни блин конвертиком или рулетом.
14. По желанию обжарь готовые блинчики на сковороде с маслом до лёгкой корочки.
15. Подача: подавай горячими со сметаной, йогуртовым соусом или даже с соусом из зелени.