7 идей, как использовать курицу на всю неделю: экономим без скуки

Курица — один из самых доступных источников белка, но готовить её каждый день одинаково быстро надоедает. А если подойти к делу с умом, одна тушка может стать основой для целой недели вкусных и разнообразных блюд. Вот 7 простых идей, которые помогут вам сэкономить и разнообразить меню.

1. Разделка: получите максимум

Не покупайте курицу целиком, если не планируете готовить её сразу. Лучше разделите её на части: грудки, бёдра, крылья и спинку. Грудки можно заморозить для быстрых ужинов, а из спинки и костей сварить ароматный бульон — он станет основой для супов и соусов.

2. Бульон — золото

Из костей и обрезков после разделки сварите концентрированный бульон. Разлейте его по порционным пакетам и заморозьте. Такой бульон сэкономит вам деньги на покупных кубиках и придаст блюдам домашний вкус. Добавляйте его в каши, овощные рагу или просто пейте с зеленью.

3. Запеките целиком

Запечённая курица — классика. Но чтобы получить два блюда из одной тушки, сначала запеките её с овощами, а остатки мяса используйте для салатов или сэндвичей. Так вы получите и горячее, и холодные закуски на несколько дней.

4. Котлеты-невидимки

Сделайте фарш из куриного филе, добавив в него тёртый кабачок или морковь. Котлеты станут сочнее, а порция овощей увеличит объём блюда без лишних затрат. Заморозьте часть котлет сырыми — они выручат в дни, когда нет времени готовить.

5. Курица в банке

Попробуйте приготовить курицу в банке: сложите кусочки мяса с луком и специями в стеклянную банку, закройте крышкой и поставьте в холодную духовку. Включите её на 180 градусов и забудьте на час. Мясо получится невероятно нежным и сочным, а банку можно использовать повторно.

6. Салат с хрустящей кожей

Не выбрасывайте кожу от запечённой курицы. Нарежьте её полосками и обжарьте до хруста на сухой сковороде. Добавьте в салат вместо гренок — получится вкусно и экономно.

7. Заморозка: ваш друг

Готовьте курицу впрок: отварное мясо, котлеты, начинки для пирогов и блинчиков — всё это отлично хранится в морозилке. Разложите по порциям, подпишите и замораживайте. Так у вас всегда будет быстрый ужин без лишних походов в магазин.

Эти простые приёмы помогут вам не только сэкономить, но и разнообразить меню. Попробуйте — и вы удивитесь, сколько вкусных блюд можно приготовить из одной курицы!