Овощные блюда
Баклажанные рулетики с орехово-сметанной начинкой
Обжаренные пластины баклажанов с ореховой начинкой на сметане — лёгкая закуска.
180ккал / 100 г
4белки, г
15жиры, г
8углеводы, г
Подходит на: Ужин, Обед
Как приготовить
- Баклажаны нарежьте вдоль тонкими пластинами, посолите и оставьте на 40 минут, затем промойте и обсушите.
- Обжарьте пластины на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки, выложите на салфетки.
- Орехи измельчите до мелкой крошки.
- Зелень порубите, чеснок натрите; смешайте со сметаной и солью до густой массы.
- На каждую пластину выложите начинку и сверните рулетиком.
- Выложите рулетики на блюдо и украсьте зеленью или зёрнами граната.
💡 Совет: Баклажаны можно запечь вместо жарки, а в начинку добавить каплю лимонного сока или паприку. Вкусны тёплыми и холодными.
Ингредиенты
на 4 порции
- Зелень (микс)50 гр
- Баклажан (свежий)750 гр
- Сметана 10% (нежирная)100 гр
- Грецкий орех50 гр
- Масло подсолнечное0,9 гр
- Чеснок (в сыром виде)14 гр
- Соль столовая1 гр
Витамины и минералы
в одной порции, % от суточной нормы взрослого
| Витамин K | 6 мкг · 50% |
| Марганец | 0,93 мг · 47% |
| Медь | 0,38 мг · 38% |
| Селен | 19 мкг · 27% |
| Калий | 644 мг · 26% |
| Фосфор | 15 мг · 19% |
| Витамин B5 | 0,85 мг · 17% |
| Витамин B6 | 0,33 мг · 16% |
| Витамин B9 | 59 мкг · 15% |
| Магний | 62 мг · 15% |
| Витамин C | 11 мг · 12% |
| Витамин E | 1,75 мг · 12% |
Похожие рецепты
Ароматный баклажан с нутом
244 ккал/порция 60 мин ≈34 ₽/порция
Овощная запеканка с тофу
395 ккал/порция 75 мин ≈167 ₽/порция
Картофель, запечённый с грибами и фасолью
504 ккал/порция 65 мин ≈94 ₽/порция
Запечённый батат с красной фасолью, сальсой и гуакамоле
378 ккал/порция 65 мин ≈68 ₽/порция
Перцы, фаршированные бурым рисом, фасолью и сыром
422 ккал/порция 65 мин ≈107 ₽/порция
Овощное рагу с картошкой и фасолью
287 ккал/порция 55 мин ≈46 ₽/порция