Овощные блюда
Овощное рагу с картошкой и фасолью
🥘 Овощное рагу с картофелем, капустой и красной фасолью — сытное блюдо без мяса. 💛 Приятного аппетита!
75,4ккал / 100 г
2,1белки, г
2,6жиры, г
11,5углеводы, г
Подходит на: Обед, Ужин
Как приготовить
- Лук и морковь обжарьте на масле в кастрюле 5 минут.
- Добавьте картофель кубиками и воду, тушите под крышкой 10 минут.
- Положите нашинкованную капусту и болгарский перец, тушите ещё 10 минут.
- Добавьте помидоры, фасоль без жидкости, паприку, лавровый лист, соль и перец.
- Тушите 10 минут до мягкости овощей, в конце положите чеснок.
Овощи закладывайте по очереди: сначала картофель и морковь, затем капусту, перец и помидоры. Консервированную фасоль добавьте на последние 10 минут, чтобы не разварилась.
Ингредиенты
на 5 порций
- Капуста белокочанная (свежая)400 гр
- Вода100 гр
- Помидоры (свежие)250 гр
- Перец болгарский красный (свежий)150 гр
- Паприка (специя, в виде порошка)3 гр
- Морковь (сырая, свежая)120 гр
- Лавровый лист1 гр
- Перец чёрный (молотый)1 гр
- Масло подсолнечное45 гр
- Чеснок (в сыром виде)8 гр
- Лук репчатый (свежий)120 гр
- Картофель (сырой)600 гр
- Фасоль красная (Кидни) (консервированная)300 гр
- Соль столовая8 гр
Витамины и минералы
в одной порции, % от суточной нормы взрослого
| Витамин C | 103 мг · 114% |
| Витамин K | 79 мкг · 66% |
| Натрий | 841 мг · 65% |
| Калий | 1 108 мг · 44% |
| Марганец | 0,73 мг · 37% |
| Витамин B6 | 0,72 мг · 36% |
| Витамин A | 291 мкг · 32% |
| Витамин B9 | 105 мкг · 26% |
| Медь | 0,24 мг · 24% |
| Фосфор | 183 мг · 23% |
| Витамин E | 3,29 мг · 22% |
| Витамин B1 | 0,32 мг · 21% |
Похожие рецепты
Баклажанные рулетики с орехово-сметанной начинкой
315 ккал/порция 70 мин ≈69 ₽/порция
Ароматный баклажан с нутом
244 ккал/порция 60 мин ≈34 ₽/порция
Кабачковый торт с сыром и чесноком
263 ккал/порция 50 мин ≈61 ₽/порция
Перцы, фаршированные бурым рисом, фасолью и сыром
422 ккал/порция 65 мин ≈107 ₽/порция
Пюре из тыквы и моркови
129 ккал/порция 35 мин ≈24 ₽/порция
Запечённый батат с красной фасолью, сальсой и гуакамоле
378 ккал/порция 65 мин ≈68 ₽/порция