Овощные блюда
Картофель, запечённый с грибами и фасолью
🥔 Картофель, запечённый с грибами и фасолью — румяный картофель с шампиньонами и белой фасолью из духовки — постное и сытное блюдо. 💛 Приятного аппетита!
102,9ккал / 100 г
4белки, г
2,3жиры, г
17,6углеводы, г
Подходит на: Обед, Ужин, Ланч
Как приготовить
- Разогрейте духовку до 200 °C. Картофель (600 г) очистите, нарежьте дольками толщиной 1,5 см и обсушите полотенцем.
- Перемешайте картофель с 14 г масла, половиной соли и специй и выложите в форму в один слой. Запекайте 20 минут.
- Шампиньоны (300 г) нарежьте четвертинками, лук — толстыми полукольцами, чеснок (8 г) измельчите и перемешайте всё с оставшимся маслом, солью и специями. Фасоль (200 г) откиньте на дуршлаг и промойте.
- Добавьте в форму грибы с луком и фасоль, перемешайте и запекайте ещё 20–25 минут до румяности, перемешав один раз.
- Перед подачей посыпьте рубленым укропом и разделите на 2 порции.
Белую фасоль можно заменить красной или нутом из банки. Подайте с квашеной капустой или салатом из свежих овощей.
Ингредиенты
на 2 порции
- Шампиньоны (сырые)300 гр
- Масло подсолнечное20 гр
- Чеснок (в сыром виде)8 гр
- Специи (смесь)4 гр
- Лук репчатый (свежий)120 гр
- Картофель (сырой)600 гр
- Фасоль белая (консервированная)200 гр
- Соль столовая2,5 гр
- Укроп (свежий)10 гр
Витамины и минералы
в одной порции, % от суточной нормы взрослого
| Медь | 0,98 мг · 98% |
| Калий | 2 214 мг · 89% |
| Витамин C | 74 мг · 82% |
| Витамин B5 | 3,47 мг · 69% |
| Марганец | 1,39 мг · 69% |
| Натрий | 884 мг · 68% |
| Витамин B6 | 1,29 мг · 64% |
| Фосфор | 465 мг · 58% |
| Витамин B3 | 9,46 мг · 47% |
| Железо | 6,21 мг · 44% |
| Витамин B2 | 0,73 мг · 41% |
| Витамин B9 | 154 мкг · 39% |
Похожие рецепты
Морковные котлеты с манкой
268 ккал/порция 40 мин ≈21 ₽/порция
Капуста, тушённая с кабачком
130 ккал/порция 35 мин ≈22 ₽/порция
Запечённый батат с красной фасолью, сальсой и гуакамоле
378 ккал/порция 65 мин ≈68 ₽/порция
Перцы, фаршированные бурым рисом, фасолью и сыром
422 ккал/порция 65 мин ≈107 ₽/порция
Бурый рис с овощами и грибами в соусе тамари
354 ккал/порция 50 мин ≈61 ₽/порция
Кабачковый торт с сыром и чесноком
263 ккал/порция 50 мин ≈61 ₽/порция