Овощные блюда

Овощная запеканка с тофу

🥕 Овощная запеканка с тофу — слоёная запеканка из картофеля, кабачка, томатов и тофу. 💛 Приятного аппетита!

Подходит на: Обед, Ужин, Ланч

Как приготовить

1. Кабачок (300 г) нарежьте кружками 5 мм, посыпьте 0,5 г соли, оставьте на 10 минут, затем слейте сок и промокните полотенцем.
2. Разогрейте духовку до 190 °C. Картофель (400 г) нарежьте тонкими кружками, помидоры (200 г) — кружками, лук (70 г) — тонкими полукольцами, тофу (250 г) — пластинами 1 см.
3. Смешайте масло (15 г) с измельчённым чесноком (8 г), специями (4 г) и 2 г соли.
4. Выложите в форму слоями картофель, лук, тофу, кабачок и помидоры, сбрызгивая каждый слой заправкой.
5. Накройте фольгой и запекайте 35 минут, затем снимите фольгу и запекайте ещё 15 минут до мягкости картофеля и румяности.
6. Дайте постоять 10 минут, посыпьте рубленой зеленью и нарежьте на порции.