Мясные блюда
Бефстроганов на йогурте с гречкой
🥩 Бефстроганов на натуральном йогурте — та же нежная говядина в соусе, но втрое меньше жира, чем со сметаной. 💛 Приятного аппетита!
111,6ккал / 100 г
9,8белки, г
2,9жиры, г
12,5углеводы, г
Подходит на: Обед, Ужин
Как приготовить
- Говядину нарежьте тонкой соломкой поперёк волокон.
- Обжарьте мясо на сильном огне с 2 ч. л. масла 3–4 минуты, добавьте лук полукольцами и жарьте ещё 5 минут.
- Посыпьте мукой, добавьте томатную пасту и 150 мл воды, тушите под крышкой 25 минут.
- Снимите с огня, дайте остыть 2 минуты и вмешайте йогурт, посолите и поперчите — больше не кипятите.
- Подавайте с отварной гречкой.
Йогурт вводите в соус в самом конце на слабом огне и не доводите до кипения, иначе он свернётся хлопьями. Говядину режьте тонкой соломкой поперёк волокон.
Ингредиенты
на 4 порции
- Йогурт натуральный 2%200 гр
- Вода700 гр
- Мука пшеничная (универсальная)10 гр
- Томатная паста (консервированная)20 гр
- Говядина (сырая, мясо без жира)600 гр
- Перец чёрный (молотый)1 гр
- Масло подсолнечное10 гр
- Лук репчатый (свежий)150 гр
- Соль столовая4 гр
- Гречка (крупа гречневая сухая (коричневая))240 гр
Витамины и минералы
в одной порции, % от суточной нормы взрослого
| Витамин B12 | 4,01 мкг · 134% |
| Фосфор | 7 мг · 88% |
| Цинк | 1 мг · 86% |
| Селен | 5 мкг · 72% |
| Витамин B6 | 1,23 мг · 62% |
| Витамин B3 | 12 мг · 59% |
| Медь | 0,55 мг · 55% |
| Марганец | 1,07 мг · 53% |
| Магний | 18 мг · 45% |
| Витамин B5 | 1,99 мг · 40% |
| Натрий | 516 мг · 40% |
| Витамин B2 | 0,67 мг · 37% |
Похожие рецепты
Рагу из индейки с тыквой и кабачком
372 ккал/порция 50 мин ≈106 ₽/порция
Индейка в йогуртовом маринаде с картофелем
415 ккал/порция 55 мин ≈116 ₽/порция
Куриные голени с перцем и чесноком в духовке
562 ккал/порция 50 мин ≈104 ₽/порция
Золотистые куриные бедрышки на сковороде
377 ккал/порция 45 мин ≈39 ₽/порция
Фрикадельки из индейки в сметане со шпинатом
416 ккал/порция 40 мин ≈121 ₽/порция
Куриная грудка, тушённая с кабачком и морковью
317 ккал/порция 40 мин ≈70 ₽/порция