На завтрак
Болтунья с шампиньонами, кабачком и перцем
🍳 Болтунья с шампиньонами, кабачком и перцем — сытная яичная болтунья с шампиньонами, кабачком, сладким перцем и луком. 💛 Приятного аппетита!
95,7ккал / 100 г
6белки, г
6,3жиры, г
4,1углеводы, г
Подходит на: Завтрак, Ужин
Как приготовить
- Лук (50 г) мелко нарежьте, перец (80 г) очистите от семян и нарежьте кубиками, кабачок (80 г) — кубиками, шампиньоны (80 г) — пластинками.
- Разогрейте оливковое масло (10 г) в сковороде на среднем огне, обжарьте лук 2–3 минуты до прозрачности.
- Добавьте перец, кабачок и грибы и жарьте 5 минут, помешивая, до мягкости и испарения жидкости.
- Яйца (3 шт., 150 г) взбейте вилкой с солью (1 г) и перцем, убавьте огонь и вылейте к овощам.
- Готовьте 3–4 минуты, аккуратно перемешивая лопаткой, пока яйца полностью не схватятся. Подавайте сразу.
Подавайте с ломтиком ржаного хлеба и свежими помидорами. Шампиньоны можно заменить шпинатом — добавляйте его в самом конце.
Ингредиенты
на 1 порцию
- Перец болгарский красный (свежий)80 гр
- Шампиньоны (сырые)80 гр
- Масло оливковое10 гр
- Кабачок (в сыром виде)80 гр
- Перец чёрный (молотый)1 гр
- Лук репчатый (свежий)50 гр
- Яйцо куриное (сырое)150 гр
- Соль столовая1 гр
Витамины и минералы
в одной порции, % от суточной нормы взрослого
| Витамин C | 122 мг · 135% |
| Витамин B4 | 47 мг · 94% |
| Витамин B5 | 3,91 мг · 78% |
| Селен | 54 мкг · 77% |
| Витамин B2 | 1,23 мг · 68% |
| Фосфор | 433 мг · 54% |
| Медь | 0,48 мг · 48% |
| Натрий | 617 мг · 47% |
| Витамин B12 | 1,35 мкг · 45% |
| Витамин B6 | 0,83 мг · 42% |
| Витамин A | 378 мкг · 42% |
| Витамин B9 | 15 мкг · 37% |
Похожие рецепты
Яичница с колбасой и помидорами
358 ккал/порция 10 мин ≈63 ₽/порция
Драчёна
375 ккал/порция 30 мин ≈44 ₽/порция
Овощной «омлет» без яиц
205 ккал/порция 25 мин ≈89 ₽/порция
Яичница-глазунья
219 ккал/порция 15 мин ≈41 ₽/порция
Омлет с ветчиной и тостами
500 ккал/порция 20 мин ≈89 ₽/порция
Сладкие гренки на молоке
387 ккал/порция 15 мин ≈32 ₽/порция