Кабачки с помидорами и яйцом в духовке

Запеченные овощи с яйцом — нежное блюдо для здорового рациона

Подходит на: Обед, Ужин, Поздний ужин

Как приготовить

1. Подготовка кабачка: Тщательно промойте кабачок, снимите кожуру и удалите семена. Нарежьте его аккуратными кубиками небольшого размера
2. Обработка лука: Очистите луковицу от шелухи и измельчите её тонкими полукольцами для ароматной основы
3. Нарезка помидоров: Выберите спелые, сочные помидоры, нарежьте их кубиками средней величины — так блюдо получится сочнее!
4. Сборка в форме: Переложите все овощи в глубокую жаропрочную посуду. Добавьте щепотку соли, влейте столовую ложку масла и бережно перемешайте
5. Яичная смесь: В отдельной ёмкости взбейте яйца вилкой до лёгкой однородности, без комочков
6. Финальное соединение: Равномерно распределите яичную массу над овощами, аккуратно перемешав, чтобы ингредиенты равномерно пропитались
7. Запекание: Поместите форму в духовку, разогретую до 190°C. Готовьте 60 минут под плотно закрытой крышкой — так овощи останутся сочными!
8. Подача: Подавайте блюдо тёплым, полив ароматным естественным соусом из формы и украсив веточками свежей зелени (петрушка, укроп или базилик