Картофель с грибами и кукурузой

Ароматная постная картошка с грибами и кукурузой

Подходит на: Обед, Ужин

Как приготовить

1. Подготовка грибов: аккуратно промойте грибы под проточной водой или протрите слегка увлажненной салфеткой. Переложите в ёмкость, залейте чистой водой, доведите до кипения. Добавьте щепотку соли и варите на среднем огне около 10 минут, пока они не станут слегка мягкими.
2. Обжарка лука: луковицу очистите от шелухи, промойте и нарежьте тонкими полукольцами. В разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотисто-румяной корочки, периодически помешивая.
3. Тушение грибов: отваренные грибы нарежьте аккуратными ломтиками, отправьте к луку. Влейте 1 стакан кипятка, накройте крышкой и протомите на минимальном огне 10 минут.
4. Добавление картофеля: картофель почистите, промойте и нарежьте крупными кубиками. Переложите в сковороду к грибам, посолите, добавьте молотый перец и влейте 0,5 стакана горячей воды. Хорошо перемешайте, накройте и тушите до полной готовности картофеля (примерно 15–20 минут).
5. Финальный штрих: дайте блюду немного остыть, затем добавьте кукурузу (слейте из банки лишнюю жидкость). Аккуратно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
6. Даже в Великий пост меню может быть ярким и насыщенным! Это блюдо — доказательство, что один неожиданный ингредиент (в данном случае кукуруза) преобразит привычный вкус. Подавайте его тёплым, но попробуйте и в охлаждённом виде — тогда ароматы раскроются особенно пленительно!