Главная› Рецепты› Вторые блюда› Картофельные зразы с грибами и соусом

Картофельные зразы с грибами и соусом

Name: Картофельные зразы с грибами и соусом
Total time: 80 min
Yield: 3 порц.
Cuisine: Русская
Ingredients: Отруби пшеничные (необработанные термически) — 70 гр; Шампиньоны (сырые) — 400 гр; Сок лимонный (свежий) — 40 гр; Морковь (сырая, свежая) — 70 гр; Петрушка (свежая) — 10 гр; Лук репчатый (свежий) — 80 гр; Семечки подсолнуха (очищенные) — 60 гр; Картофель (сырой) — 800 гр; Укроп (свежий) — 10 гр

Шаг за шагом создаем вкусное блюдо!

⏱ 80 мин 🍽 3 порции 🔥 467 ккал на порцию ≈ 77 ₽ за порцию

90ккал / 100 г

3,7белки, г

3жиры, г

12,8углеводы, г

Подходит на: Обед, Ужин

Как приготовить

Измельчите отруби до консистенции муки при помощи кофемолки или блендера
Очистите морковь и натрите её на средней терке
Нарежьте лук мелкими кубиками
Порубите свежую петрушку острым ножом
Укроп также мелко нашинкуйте
В сковороде потушите грибы, добавьте лук, морковь и зелень, готовьте до мягкости ингредиентов
Отварите картофель прямо в кожуре до полной готовности
Соедините в блендере отварной картофель и отрубную муку, перемешайте до однородной массы
Сформируйте из теста ровную круглую лепешку
Распределите на лепешке начинку из тушеных овощей и грибов
Соберите края, аккуратно слепив котлету
Уберите заготовки в холодильник на 5 минут для уплотнения структуры
Обжарьте котлеты на разогретой сковороде до аппетитной золотистой корочки
Отожмите свежий сок из половинки лимона
Взбейте в блендере лимонный сок и остальные компоненты соуса до кремообразной текстуры

Ингредиенты

на 3 порции

Отруби пшеничные (необработанные термически)70 гр
Шампиньоны (сырые)400 гр
Сок лимонный (свежий)40 гр
Морковь (сырая, свежая)70 гр
Петрушка (свежая)10 гр
Лук репчатый (свежий)80 гр
Семечки подсолнуха (очищенные)60 гр
Картофель (сырой)800 гр
Укроп (свежий)10 гр

Витамины и минералы

в одной порции, % от суточной нормы взрослого

Марганец	3,72 мг · 186%
Медь	1,27 мг · 127%
Калий	2 133 мг · 85%
Фосфор	656 мг · 82%
Витамин C	71 мг · 79%
Витамин B6	1,56 мг · 78%
Витамин B5	3,67 мг · 73%
Магний	291 мг · 73%
Витамин B3	13 мг · 65%
Селен	42 мкг · 60%
Витамин K	72 мкг · 60%
Витамин B1	0,85 мг · 56%