Каша из амаранта

Name: Каша из амаранта
Total time: 40 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Вода — 200 гр; Молоко коровье (2% жирности) — 200 гр; Соль столовая — 1 гр; Мука амарантовая — 200 гр

Рецепт амарантовой каши

⏱ 40 мин 🍽 4 порции 🔥 219 ккал на порцию ≈ 13 ₽ за порцию

146ккал / 100 г

6белки, г

4жиры, г

25углеводы, г

Подходит на: Завтрак

Как приготовить

Подготовка ингредиентов: купите семена амаранта в специализированных магазинах или отделах здоровой пищи. Они бывают разных цветов: черные – цельные, желтые – очищенные.
Промывание семян: пересыпьте мелкие семена в мелкое сито и тщательно промойте под проточной водой, чтобы удалить возможный песок и загрязнения. Поскольку семена легкие и плавают, обычная промывка затруднительна; удобнее пользоваться тонкой сеткой или марлей.
Предварительная подготовка основы: смешайте молоко и воду в равных частях в подходящей емкости и доведите до кипения на большом огне. Перед кипячением бросьте щепотку соли и перемешайте.
Добавление семян: тоненькой струйкой, постоянно помешивая, высыпьте промытый амарант в кипящую смесь.
Варка каши: снизьте интенсивность нагрева, прикройте емкость крышкой и варите на тихом огне около 25-30 минут до загустения. Первую треть времени крышку не поднимайте, далее кашу периодически перемешивайте, чтобы избежать пригорания.

💡 Совет: Разложите готовую кашу по тарелкам, добавив по желанию маленький кусок сливочного масла и любые добавки: варенье, свежие ягоды, сухофрукты или орехи.

Ингредиенты

на 4 порции

Вода200 гр
Молоко коровье (2% жирности)200 гр
Соль столовая1 гр
Мука амарантовая200 гр

Витамины и минералы

в одной порции, % от суточной нормы взрослого

Марганец	1,18 мг · 59%
Фосфор	217 мг · 27%
Медь	0,25 мг · 25%
Селен	15 мкг · 21%
Магний	77 мг · 19%
Витамин B1	0,27 мг · 18%
Витамин B5	0,79 мг · 16%
Железо	1,93 мг · 14%
Цинк	1,5 мг · 13%
Витамин B3	2,38 мг · 12%
Витамин B6	0,21 мг · 11%
Калий	27 мг · 11%