Каша из перловой крупы на воде

Инструкция Выберите качественную перловую крупу, желательно улучшенный сорт барли.

Подходит на: Завтрак

Как приготовить

1. Используйте качественное сливочное масло с высоким процентом жирности.
2. Промойте крупу до прозрачности воды, удаляя мусор и испорченные зерна.
3. Для сокращения времени варки заранее замочите её в холодной воде минимум на пару часов, оптимально на ночь.
4. Поместите подготовленную крупу в кастрюлю с толстым дном, залейте чистой водой так, чтобы уровень превышал крупу на два сантиметра.
5. Посолите воду перед приготовлением.
6. Доведите содержимое до кипения на умеренном огне, регулярно снимая образующуюся пену.
7. Уменьшите температуру до минимальной, плотно закройте крышку и готовьте около полутора часов, либо меньше, если крупа была предварительно замочена.
8. После полного впитывания воды и достижения рассыпчатого состояния добавьте масло, хорошо размешайте и оставьте под закрытой крышкой ещё на десять минут.
9. Для вегетарианского меню замените сливочное масло качественным растительным, например, ароматным нерафинированным подсолнечным.
10. Приятного аппетита!
11. Подавайте горячую кашу сразу же.