Главная› Рецепты› Вторые блюда› Куриное суфле в духовке

Куриное суфле в духовке

Name: Куриное суфле в духовке
Total time: 55 min
Yield: 3 порц.
Cuisine: Русская
Ingredients: Молоко коровье (2% жирности) — 100 гр; Манка (крупа манная сухая) — 20 гр; Яйцо куриное (сырое) — 100 гр; Филе куриной грудки (сырое мясо, без кожи) — 500 гр; Соль столовая — 3,5 гр

🍗 Куриное суфле в духовке — воздушное нежное суфле из куриного филе — подходит детям и для щадящего питания. 💛 Приятного аппетита!

⏱ 55 мин 🍽 3 порции 🔥 289 ккал на порцию ≈ 53 ₽ за порцию

139,8ккал / 100 г

21,1белки, г

4жиры, г

3,4углеводы, г

Подходит на: Обед, Ужин

Как приготовить

Разогрейте духовку до 180 °C. Форму застелите пергаментом.
Куриное филе (500 г) нарежьте кусками и пробейте блендером в однородный фарш.
Отделите белки от желтков (2 яйца). Вмешайте в фарш желтки, молоко (100 мл), манку (20 г) и соль. Оставьте на 10 минут, чтобы манка набухла.
Белки взбейте до мягких пиков и аккуратно вмешайте в фарш лопаткой снизу вверх.
Выложите массу в форму и запекайте 30–35 минут, пока суфле не поднимется, не подрумянится и полностью не пропечётся в центре. Разделите на 3 порции.

Не открывайте духовку первые 20 минут, чтобы суфле не осело. Подайте с картофельным пюре или тушёными овощами; можно запекать порционно в формочках — 20–25 минут.

Ингредиенты

на 3 порции

Молоко коровье (2% жирности)100 гр
Манка (крупа манная сухая)20 гр
Яйцо куриное (сырое)100 гр
Филе куриной грудки (сырое мясо, без кожи)500 гр
Соль столовая3,5 гр

Витамины и минералы

в одной порции, % от суточной нормы взрослого

Витамин B3	16 мг · 81%
Селен	51 мкг · 72%
Витамин B6	1,41 мг · 70%
Витамин B5	3,16 мг · 63%
Фосфор	458 мг · 57%
Витамин B4	241 мг · 48%
Натрий	59 мг · 45%
Витамин B2	0,57 мг · 32%
Витамин B12	0,8 мкг · 27%
Калий	656 мг · 26%
Цинк	1,8 мг · 15%
Магний	55 мг · 14%