Салаты

Летний салат с киноа и свежими овощами

Свежемолотый чёрный перец – по желанию

Подходит на: Обед, Ужин

Как приготовить

1. Немного лимонного сока (по желанию, для свежести)
2. Тщательно промойте киноа в холодной воде (можно замочить на 10–15 минут, чтобы избавиться от возможной горечи).
3. Затем переложите крупу в небольшую кастрюлю, добавьте 200 мл воды и щепотку соли.
4. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и варите под крышкой, пока вся вода не впитается (примерно 15 минут).
5. Остудите.
6. Огурец, помидоры и болгарский перец нарежьте мелким кубиком.
7. Пекинскую капусту нашинкуйте тонкими полосками.
8. Переложите всё в глубокую миску.
9. Добавьте остывшую киноа к овощам. Заправьте салат маслом, при желании — добавьте немного лимонного сока, соль и перец. Хорошо перемешайте.