Макароны со сливочным соусом

Простое домашнее блюдо на каждый день.

Подходит на: Ужин, Обед

Как приготовить

1. Сначала поставьте кастрюлю с водой на плиту.
2. Так как соус готовится быстро, мы будем варить макароны параллельно.
3. Доведите воду до кипения, добавьте соль и положите туда макароны.
4. Варите согласно инструкции на упаковке.
5. В подогретую муку добавьте сливочное масло и энергично перемешивайте.
6. Масло моментально расплавляется и соединяется с мукой, образуя плотную пастообразную массу, которую важно перемешать как можно быстрее, чтобы избежать появления комочков.
7. Продолжайте варить соус, пока он не загустеет. Обычно это занимает считанные минуты. После достижения нужной консистенции снимите сковороду с плиты.
8. Тем временем ваши макароны сварены до стадии al dente — они остаются слегка твердоватыми внутри.
9. Переместите готовые макароны прямо из кипящей воды в горячий соус, не пользуясь дуршлагом.
10. Удобнее всего использовать специальные щипцы или ложку для макарон.
11. Хорошо перемешайте макароны с соусом.
12. Если масса кажется слишком густой, разбавьте её небольшим количеством жидкости, оставшейся от варки макарон.
13. Подавайте немедленно, поскольку соус быстро охлаждается.
14. Если он всё-таки успел остыть, просто снова подогрейте перед подачей.