Нежный крем-суп из тыквы и спаржи

Этот суп сочетает сладковатый вкус тыквы и свежие нотки спаржи . Лёгкий, яркий и насыщенный — он прекрасно подойдёт для уютного обеда или лёгкого ужина.

Подходит на: Обед

Как приготовить

1. Спаржу обдайте кипятком или проварите 2–3 минуты, затем переложите в холодную воду, чтобы сохранить яркий цвет.
2. Тыкву очистите и нарежьте небольшими кубиками.
3. В кастрюле вскипятите воду или овощной бульон.
4. Добавьте кусочки тыквы и варите 10–12 минут до мягкости.
5. За 2–3 минуты до конца добавьте спаржу и чеснок.
6. Переложите овощи с частью бульона в блендер.
7. Взбейте до однородной кремовой текстуры.
8. При необходимости добавьте ещё немного бульона, чтобы получить нужную густоту.
9. Посолите и поперчите по вкусу.
10. Разлейте суп по тарелкам.
11. Украсьте обжаренными тыквенными семечками и веточкой свежей зелени.
12. Нежный и ароматный крем-суп готов!
13. Он сытный, полезный и при этом лёгкий. Отличный вариант для тех, кто любит здоровую и вкусную еду .