Закуски

Помидоры с сыром и чесноком — простая закуска

Быстрая закуска.

Подходит на: Полдник

Как приготовить

1. Помидоры промойте, осушите и нарежьте ровными кружочками. Отдавайте предпочтение сочным, но крепким сортам, поскольку мягкие овощи плохо сохраняют форму и при нарезке превратятся в кашу, ухудшив визуальное восприятие блюда.
2. Чеснок очистите и продавите через пресс или потрите на самой мелкой тёрке.
3. Укроп и нежные перья зелёного лука промойте, промокните от влаги и мелко нарежьте. Оставьте небольшой пучок укропа для финального декора.
4. Творожный сыр выложите в глубокую емкость и разрыхлите вилкой. Если вам хочется добиться более мягкой структуры, добавьте пару столовых ложек густой сметаны и перемешайте.
5. Всё основательно перемешайте вилкой до полной однородности.
6. Получившуюся творожно-зелёную начинку переместите в кондитерский мешок с фигурной насадкой в форме звёздочки. Аккуратно отсадите творожную массу на кружочки помидоров.
7. Для эффектного вида расположите кольца помидоров поверх листьев свежего салата. Посыпьте верхушку измельчёнными кусочками болгарского перца и остатками укропа.
8. Переходим ко второму варианту подачи. Базилик может быть представлен двумя видами: крупным листом или маленькими веточками с крошечными листиками. Один вид используется непосредственно в начинке, второй — исключительно для декорирования.
9. Так же, как и ранее, промойте, обсушите и нарежьте кружочками свежие помидоры.
10. Базилик тщательно промойте, обсушите и оборвите листики с стеблей.
11. Один-два зубчика чеснока очистите и поделите на небольшие дольки.
12. Измельчите ингредиенты до достижения желаемого состояния. Не переусердствуйте, чтобы не превратить базилик в жидкое пюре.
13. Интенсивно перемешайте до полного объединения ингредиентов. Отличительная особенность второго варианта заключается в окрашивании творога в нежно-салатовую окраску благодаря извлечённому из базилика соку.
14. Декорируйте композицию свежими веточками базилика. Оба варианта закуски можно подавать отдельно или объединить на одной тарелке. Приятного аппетита!