Салаты

Салат из запечённого батата с нутом и фетой

🍠 Салат из запечённого батата с нутом и фетой — тёплый салат из пряного запечённого батата, нута, свежей зелени и солёной феты. 💛 Приятного аппетита!

Подходит на: Ужин, Обед, Ланч

Как приготовить

1. Разогрейте духовку до 200 °C. Батат (800 г) вымойте, очистите и нарежьте кубиками 2–3 см.
2. Выложите батат на противень, посыпьте паприкой (4 г), зирой (4 г), 2 г соли и перцем (1 г), сбрызните 15 г оливкового масла и перемешайте.
3. Запекайте 25 минут до мягкости и румяной корочки, затем слегка остудите.
4. Нут (300 г) откиньте на дуршлаг и промойте. Красный лук (60 г) нарежьте тонкими полукольцами, чеснок (6 г) измельчите, петрушку (30 г) и кинзу (20 г) порубите, чили (2 г, по желанию) нарежьте тонко.
5. Для заправки смешайте 30 г лимонного сока, 10 г мёда, оставшиеся 15 г оливкового масла и 1 г соли.
6. Соедините батат, нут, лук, чеснок, зелень и чили, полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
7. Сверху раскрошите фету (120 г) и подавайте тёплым.