Салаты

Салат «Руккола, помидоры и креветки»

Свежий салат, который легко собрать дома.

Подходит на: Ужин, Обед

Как приготовить

1. Очистите креветки от голов и панцирей. Замороженные креветки рекомендуется сначала залить кипятком.
2. Промойте и высушите рукколу. Большие листики разрывайте вручную. Рукколу можно заменить другой любимой зеленью или готовой смесью салатных листьев.
3. Чеснок и перчик чили тонко нарежьте кольцами. Семечки из чили лучше убрать, чтобы уменьшить остроту. Или вовсе исключите этот ингредиент по своему усмотрению.
4. Разогрейте оливковое масло на средней температуре и обжаривайте там кусочки чеснока и чили до золотистого цвета. Затем извлеките специи из масла.
5. Обжаривайте очищенные креветки в ароматизированном масле около 30 секунд с каждой стороны. После выкладывайте их на отдельную тарелочку.
6. Подготовьте заправку. Возьмите качественное оливковое масло первого холодного отжима (extra virgin). Засахаренный мед, если таковой имеется, предварительно растопите.
7. В небольшой емкости соедините лимонный сок, оливковое масло, соевый соус, пару капель жарочного масла, щепотку черного перца и соли.
8. Разложите на тарелки рукколу, сверху уложите креветки и разрезанные помидоры. Полейте получившейся заправкой.
9. Посыпьте салат сверху слоем натертого сыра. Блюдо подавайте сразу же горячим. Приятного аппетита!