Салаты

Салат с нутом, обжаренными грибами и овощами

Хрустящие овощи, золотистые шампиньоны, мягкий нут и пикантная лимонная заправка — этот салат легко может стать любимым не только у вегетарианцев. Отлично подойдёт для обеда, ужина или с собой в контейнер на работу.

Подходит на: Обед, Ужин

Как приготовить

1. Готовим нут: замочите нут в холодной воде минимум на 8 часов или на ночь.
2. Затем промойте, залейте свежей водой и варите на медленном огне 30–40 минут, до мягкости.
3. Остудите до комнатной температуры.
4. Обжариваем грибы: шампиньоны нарежьте слайсами.
5. Обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до испарения влаги, затем слегка подрумяньте.
6. Посолите в конце жарки. Дайте остыть.
7. Собираем салат: в миску рвём листья салата руками.
8. Сверху выкладываем остывший нут, нарезанные помидоры и перец, обжаренные грибы.
9. В отдельной чашке смешиваем масло, лимонный сок, соль и перец — заливаем салат.
10. Сверху посыпаем семенами.
11. Аккуратно перемешиваем и подаём к столу!