Главная› Рецепты› Первые блюда› Суп-пюре из кабачка и цветной капусты

Суп-пюре из кабачка и цветной капусты

Name: Суп-пюре из кабачка и цветной капусты
Total time: 40 min
Yield: 5 порц.
Cuisine: Русская
Ingredients: Вода — 700 гр; Морковь (сырая, свежая) — 100 гр; Кабачки молодые (в сыром виде) — 500 гр; Масло сливочное — 15 гр; Цветная капуста (свежая) — 400 гр; Лук репчатый (свежий) — 50 гр; Сливки 10% (нежирные) — 150 гр; Картофель (сырой) — 200 гр; Соль столовая — 5 гр; Молоко (цельное коровье 3,7% жирности) — 200 гр

🥣 Крем-суп из кабачка и цветной капусты — бархатистый и мягкий, без зажарки и специй. 💛 Приятного аппетита!

⏱ 40 мин 🍽 5 порций 🔥 165 ккал на порцию ≈ 39 ₽ за порцию

43,4ккал / 100 г

2белки, г

1,9жиры, г

5,3углеводы, г

Подходит на: Обед, Ужин

Как приготовить

Кабачок, картофель и морковь нарежьте кубиками, цветную капусту разберите на соцветия.
Залейте овощи и целую луковицу горячей водой и варите 20 минут до мягкости.
Луковицу удалите, влейте молоко и сливки, посолите и прогрейте, не кипятя.
Пробейте блендером до гладкого пюре.
Добавьте сливочное масло перед подачей.

Цветную капусту можно взять замороженную — вкус почти не отличается. Сливки вливайте в конце и не кипятите, чтобы суп не расслоился.

Ингредиенты

на 5 порций

Вода700 гр
Морковь (сырая, свежая)100 гр
Кабачки молодые (в сыром виде)500 гр
Масло сливочное15 гр
Цветная капуста (свежая)400 гр
Лук репчатый (свежий)50 гр
Сливки 10% (нежирные)150 гр
Картофель (сырой)200 гр
Соль столовая5 гр
Молоко (цельное коровье 3,7% жирности)200 гр

Витамины и минералы

в одной порции, % от суточной нормы взрослого

Витамин C	84 мг · 93%
Калий	1 095 мг · 44%
Натрий	49 мг · 38%
Фосфор	255 мг · 32%
Витамин B5	1,47 мг · 29%
Витамин A	228 мкг · 25%
Марганец	0,47 мг · 24%
Витамин B6	0,43 мг · 21%
Витамин B9	82 мкг · 21%
Витамин K	2 мкг · 17%
Магний	69 мг · 17%
Кальций	168 мг · 17%