Салаты
Свекольный салат с рукколой
67ккал / 100 г
2,2белки, г
3,1жиры, г
9,1углеводы, г
Подходит на: Обед, Ужин, Поздний ужин
Как приготовить
- Свёкла и фасоль: отварите фасоль до мягкости (если используется сухая).
- Свеклу очистите и нарежьте небольшими кубиками.
- Овощи и зелень: нарежьте огурец небольшими дольками или кубиками; лук тонко порежьте полукольцами; рукколу нарвите руками или нарежьте крупно; сборка салата:.
- В глубокой миске соедините свёклу, фасоль, огурец, лук и рукколу.
- Добавьте лимонный сок, по вкусу посолите и, если хотите, добавьте немного оливкового масла.
- Для особой текстуры и пользы посыпьте салат измельчёнными грецкими орехами.
💡 Совет: Если любите более мягкий вкус, используйте запечённую свёклу вместо сырой. А для пикантности можно добавить немного бальзамического уксуса.
Ингредиенты
на 3 порции
- Фасоль белая (варёная)6 гр
- Сок лимонный (свежий)30 гр
- Грецкий орех20 гр
- Лук репчатый (свежий)75 гр
- Свекла (сырая)300 гр
- Руккола (свежая)20 гр
Витамины и минералы
в одной порции, % от суточной нормы взрослого
| Витамин B9 | 128 мкг · 32% |
| Марганец | 0,56 мг · 28% |
| Медь | 0,19 мг · 19% |
| Калий | 448 мг · 18% |
| Селен | 9,42 мкг · 13% |
| Витамин C | 12 мг · 13% |
| Магний | 43 мг · 11% |
| Фосфор | 81 мг · 10% |
| Железо | 1,26 мг · 9% |
| Витамин B6 | 0,17 мг · 8% |
| Витамин K | 8,49 мкг · 7% |
| Витамин B5 | 0,31 мг · 6% |
Похожие рецепты
Пряный белковый салат с фасолью и курицей
123 ккал/порция 40 мин ≈38 ₽/порция
Овощной салат с тунцом
256 ккал/порция 40 мин ≈64 ₽/порция
Оливье с варёной колбасой
431 ккал/порция 50 мин ≈59 ₽/порция
Свекольный салат с черносливом и чесноком
247 ккал/порция 60 мин ≈33 ₽/порция
Салат с нутом, обжаренными грибами и овощами
348 ккал/порция 20 мин ≈102 ₽/порция
Крабовый салат с огурцом
380 ккал/порция 30 мин ≈90 ₽/порция