Главная› Рецепты› Мясные блюда› Свиная вырезка с брокколи на пару

Свиная вырезка с брокколи на пару

Name: Свиная вырезка с брокколи на пару
Total time: 25 min
Yield: 1 порц.
Ingredients: Масло оливковое — 10 гр; Перец чёрный (молотый) — 1 гр; Вырезка свиная (сырая) — 150 гр; Соль столовая — 1 гр; Брокколи (свежая) — 150 гр; Чеснок сушёный — 1 гр

🥦 Свиная вырезка с брокколи на пару — нежная постная свинина и яркая брокколи, приготовленные на пару. 💛 Приятного аппетита!

⏱ 25 мин 🍽 1 порция 🔥 327 ккал на порцию ≈ 83 ₽ за порцию

116,7ккал / 100 г

12,7белки, г

5,7жиры, г

4углеводы, г

Подходит на: Обед, Ужин, Ланч

Как приготовить

Свиную вырезку (150 г) обсушите и нарежьте поперёк волокон медальонами толщиной 1 см.
Натрите мясо солью (2 г), перцем (1 г) и сушёным чесноком (1 г), сбрызните 5 г оливкового масла.
Брокколи (150 г) разберите на соцветия и промойте.
Выложите свинину в один слой в чашу пароварки (или на решётку над кастрюлей с кипящей водой), накройте крышкой и готовьте на пару 12 минут.
Добавьте брокколи к мясу, снова накройте и готовьте ещё 6–7 минут, пока мясо не станет полностью готовым (сок прозрачный, внутри без розового цвета), а брокколи — мягкой, но яркой.
Выложите на тарелку и сбрызните оставшимся маслом (5 г).

Вырезка — одна из самых постных частей свинины, поэтому не передерживайте её на пару, иначе мясо станет суховатым. Для более сытного обеда добавьте гарнир из гречки или риса.

Ингредиенты

на 1 порцию

Масло оливковое10 гр
Перец чёрный (молотый)1 гр
Вырезка свиная (сырая)150 гр
Соль столовая1 гр
Брокколи (свежая)150 гр
Чеснок сушёный1 гр

Витамины и минералы

в одной порции, % от суточной нормы взрослого

Витамин C	134 мг · 149%
Витамин K	163 мкг · 136%
Витамин B1	1,65 мг · 110%
Витамин B6	1,51 мг · 76%
Селен	49 мкг · 70%
Фосфор	467 мг · 58%
Витамин B3	11 мг · 54%
Калий	1 093 мг · 44%
Витамин B5	2,12 мг · 42%
Натрий	516 мг · 40%
Витамин B2	0,61 мг · 34%
Витамин B4	148 мг · 30%