Мясные блюда
Тушёная говядина с гречкой и брокколи
🥩 Тушёная говядина с гречкой и брокколи — мягкая тушёная говядина с морковью и брокколи, а на гарнир — гречка. 💛 Приятного аппетита!
107ккал / 100 г
8,2белки, г
3,2жиры, г
12,8углеводы, г
Подходит на: Обед, Ужин, Ланч
Как приготовить
- Говядину (140 г) нарежьте кубиками 2 см, посолите половиной соли и приправьте специями. Лук нарежьте полукольцами.
- Разогрейте масло в сотейнике и обжарьте мясо на сильном огне 4–5 минут до румяности, добавьте лук и жарьте ещё 2 минуты.
- Влейте 100 мл горячей воды, накройте крышкой и тушите на слабом огне 35–40 минут до мягкости мяса.
- Гречку (65 г) промойте, залейте 130 мл воды, добавьте оставшуюся соль и варите под крышкой 15–18 минут.
- Морковь нарежьте кружками, брокколи разберите на соцветия и добавьте к мясу за 8 минут до готовности.
- Подавайте говядину с овощами и гречкой, полив соусом со сковороды.
Для тушения подойдут лопатка или огузок. Блюдо можно приготовить сразу на 3–4 дня: оно хорошо хранится в холодильнике и переносит разогрев.
Ингредиенты
на 1 порцию
- Вода230 гр
- Морковь (сырая, свежая)60 гр
- Говядина (сырая, мясо без жира)140 гр
- Масло оливковое7 гр
- Специи (смесь)3 гр
- Лук репчатый (свежий)40 гр
- Соль столовая1 гр
- Брокколи (свежая)100 гр
- Гречка (крупа гречневая сухая (коричневая))65 гр
Витамины и минералы
в одной порции, % от суточной нормы взрослого
| Витамин K | 135 мкг · 112% |
| Витамин C | 97 мг · 108% |
| Витамин B12 | 3,22 мкг · 107% |
| Марганец | 1,63 мг · 81% |
| Цинк | 9,4 мг · 78% |
| Фосфор | 6 мг · 75% |
| Витамин B6 | 1,43 мг · 72% |
| Селен | 44 мкг · 63% |
| Витамин B3 | 13 мг · 63% |
| Витамин A | 547 мкг · 61% |
| Медь | 0,56 мг · 56% |
| Магний | 21 мг · 53% |
Похожие рецепты
Шашлычки из курицы с болгарским перцем и кабачком
365 ккал/порция 30 мин ≈92 ₽/порция
Рагу из индейки с тыквой и кабачком
372 ккал/порция 50 мин ≈106 ₽/порция
Люля-кебаб на сковороде
460 ккал/порция 35 мин ≈123 ₽/порция
Паровые тефтели из индейки с рисом и морковью
359 ккал/порция 55 мин ≈79 ₽/порция
Гуляш из говядины с тыквой и гречкой
410 ккал/порция 90 мин ≈112 ₽/порция
Куриная грудка на гриле с киноа и спаржей
435 ккал/порция 40 мин ≈66 ₽/порция