Запекание

Запечённая сёмга со спаржей и бурым рисом

🐟 Запечённая сёмга со спаржей и бурым рисом — нежная сёмга, запечённая на подушке из спаржи, с рассыпчатым бурым рисом. 💛 Приятного аппетита!

Подходит на: Обед, Ужин, Ланч

Как приготовить

1. Бурый рис (140 г) промойте, залейте 300 мл воды, добавьте 1 г соли, доведите до кипения и варите под крышкой на слабом огне 30 минут, пока вода не впитается. Оставьте под крышкой ещё на 5 минут.
2. Пока варится рис, разогрейте духовку до 200 °C.
3. Сёмгу (300 г, 2 стейка или куска филе) обсушите бумажным полотенцем, натрите оставшейся солью (2 г) и чёрным перцем.
4. Спаржу (300 г) промойте, отломите или обрежьте жёсткие нижние концы.
5. Выложите спаржу на противень с пергаментом, сбрызните половиной оливкового масла (5 г) и перемешайте.
6. Положите сёмгу поверх спаржи кожей вниз, сбрызните лимонным соком (20 г) и оставшимся маслом.
7. Запекайте 15–18 минут, пока рыба не станет непрозрачной по всей толщине и легко не расслоится вилкой.
8. Разложите рис по тарелкам, сверху — сёмгу и спаржу. Подавайте горячим.