Кабачковая запеканка с сыром

🥒 Кабачковая запеканка с сыром — нежная запеканка из тёртого кабачка с яйцом, сметаной и сырной корочкой. 💛 Приятного аппетита!

Подходит на: Обед, Ужин, Завтрак

Как приготовить

1. Натрите 400 г кабачка на крупной тёрке, посолите (2 г), оставьте на 15 минут, затем хорошо отожмите сок.
2. Мелко нарежьте 40 г лука и обжарьте на 5 г подсолнечного масла 5 минут до прозрачности, остудите.
3. Взбейте 1 яйцо и 90 г белков (около 3 белков) с 30 г сметаны, добавьте измельчённый чеснок (3 г) и смесь специй (2 г).
4. Соедините кабачок, лук, 15 г манки, 2/3 тёртого сыра (из 25 г) и яичную заливку. Выложите в небольшую смазанную форму и разровняйте.
5. Разогрейте духовку до 180 °C и запекайте 30 минут, затем посыпьте оставшимся сыром и запекайте ещё 10 минут до золотистой корочки.
6. Дайте постоять 10 минут, посыпьте рубленым укропом (5 г) и подавайте.