Главная› Рецепты› На завтрак› Белковый омлет с индейкой и кабачком

Белковый омлет с индейкой и кабачком

Name: Белковый омлет с индейкой и кабачком
Total time: 22 min
Yield: 2 порц.
Cuisine: Русская
Ingredients: Яичный белок (в сыром виде) — 200 гр; Грудка индейки (филе) (сырая) — 150 гр; Кабачки молодые (в сыром виде) — 150 гр; Перец чёрный (молотый) — 0,5 гр; Масло подсолнечное — 5 гр; Лук зелёный (свежий) — 10 гр; Яйцо куриное (сырое) — 110 гр; Соль столовая — 2 гр

🥚 Омлет из белков с индейкой и кабачком — много белка, мало жира. 💛 Приятного аппетита!

⏱ 22 мин 🍽 2 порции 🔥 256 ккал на порцию ≈ 66 ₽ за порцию

91,6ккал / 100 г

13,5белки, г

3,4жиры, г

1,4углеводы, г

Подходит на: Завтрак, Ланч

Как приготовить

Филе индейки нарежьте мелким кубиком, кабачок — тонкими полукружьями.
Обжарьте индейку на сковороде с каплей масла 5 минут, добавьте кабачок и жарьте ещё 3 минуты.
Взбейте яйца с белками, солью и перцем.
Залейте начинку, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 5–6 минут.
Посыпьте зелёным луком.

Кабачок после натирания отожмите от сока, иначе омлет станет водянистым. Готовность ловите по центру: он должен только схватиться, тогда белок останется нежным.

Ингредиенты

на 2 порции

Яичный белок (в сыром виде)200 гр
Грудка индейки (филе) (сырая)150 гр
Кабачки молодые (в сыром виде)150 гр
Перец чёрный (молотый)0,5 гр
Масло подсолнечное5 гр
Лук зелёный (свежий)10 гр
Яйцо куриное (сырое)110 гр
Соль столовая2 гр

Витамины и минералы

в одной порции, % от суточной нормы взрослого

Селен	54 мкг · 77%
Натрий	72 мг · 55%
Витамин B4	216 мг · 43%
Фосфор	346 мг · 43%
Витамин B2	0,75 мг · 42%
Витамин B3	8,12 мг · 41%
Витамин B6	0,79 мг · 40%
Витамин B5	1,93 мг · 39%
Витамин B12	1,05 мкг · 35%
Калий	776 мг · 31%
Витамин C	26 мг · 29%
Медь	0,21 мг · 21%