Котлеты из индюшиного фарша

Name: Котлеты из индюшиного фарша
Total time: 45 min
Yield: 4 порц.
Cuisine: Русская
Ingredients: Фарш из индейки — 400 гр; Молоко коровье (2% жирности) — 50 гр; Перец чёрный (молотый) — 3,5 гр; Масло подсолнечное — 30 гр; Лук репчатый (свежий) — 75 гр; Хлеб ржаной — 20 гр; Яйцо куриное (сырое) — 55 гр; Соль столовая — 11 гр

⏱ 45 мин 🍽 4 порции 🔥 274 ккал на порцию ≈ 55 ₽ за порцию

170,5ккал / 100 г

14белки, г

10,8жиры, г

3,2углеводы, г

Подходит на: Обед, Ужин

Как приготовить

Подготовить хлеб. Ломтики белого хлеба поломать кусочками и залить свежим молоком. Отдельно половинку луковицы мелко порезать и отправить туда же.
Измельчить массу. Получившуюся смесь взбить погружным блендером до гладкой однородной структуры.
Соединить ингредиенты. К приготовленному фаршу из индейки добавить получившуюся молочно-хлебную массу.
Дополнить вкус. Влить одно сырое яйцо, присолить и поперчить по своему предпочтению.
Создать консистенцию. Хорошо вымесить полученный фарш, добиваясь равномерного распределения всех компонентов. Если масса кажется недостаточно приправленной, досолить или доперчить дополнительно.
Формируем котлеты. Руки слегка увлажнить водой или растительным маслом, придать влажному фаршу округлую форму небольших шариков.
Обжариваем котлеты. Выкладываем готовые заготовки на прогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем с обеих сторон до появления аппетитной хрустящей корочки.

Ингредиенты

на 4 порции

Фарш из индейки400 гр
Молоко коровье (2% жирности)50 гр
Перец чёрный (молотый)3,5 гр
Масло подсолнечное30 гр
Лук репчатый (свежий)75 гр
Хлеб ржаной20 гр
Яйцо куриное (сырое)55 гр
Соль столовая11 гр

Витамины и минералы

в одной порции, % от суточной нормы взрослого

Витамин B12	4,69 мкг · 156%
Витамин A	862 мкг · 96%
Натрий	1 241 мг · 95%
Селен	34 мкг · 49%
Витамин B5	1,88 мг · 38%
Витамин B3	7,65 мг · 38%
Витамин B2	0,59 мг · 33%
Витамин B6	0,62 мг · 31%
Фосфор	24 мг · 30%
Витамин B9	105 мкг · 26%
Медь	0,26 мг · 26%
Витамин B4	129 мг · 26%