Главная› Рецепты› Запекание› Минтай с брокколи в сливочном соусе

Минтай с брокколи в сливочном соусе

Name: Минтай с брокколи в сливочном соусе
Total time: 45 min
Yield: 1 порц.
Cuisine: Русская
Ingredients: Минтай (сырой) — 200 гр; Сок лимонный (свежий) — 10 гр; Чеснок (в сыром виде) — 4 гр; Специи (смесь) — 3 гр; Сыр твёрдый — 20 гр; Лук репчатый (свежий) — 50 гр; Соль столовая — 1 гр; Брокколи (свежая) — 150 гр; Сливки 15% (маложирные) — 70 гр; Укроп (свежий) — 5 гр

🐟 Минтай с брокколи в сливочном соусе — нежный минтай, запечённый с брокколи в сливках под сырной корочкой. 💛 Приятного аппетита!

⏱ 45 мин 🍽 1 порция 🔥 457 ккал на порцию ≈ 106 ₽ за порцию

106,3ккал / 100 г

11,8белки, г

4,4жиры, г

4,9углеводы, г

Подходит на: Обед, Ужин

Как приготовить

Разогрейте духовку до 190 °C. Филе минтая (200 г) разморозьте, нарежьте порционными кусками и обсушите бумажным полотенцем.
Сбрызните рыбу лимонным соком, посолите, приправьте специями и оставьте на 10 минут.
Брокколи разберите на соцветия и бланшируйте 3 минуты в кипящей воде, откиньте на дуршлаг.
Лук нарежьте тонкими полукольцами и выложите на дно формы, сверху — рыбу и брокколи.
Смешайте сливки с измельчённым чесноком, залейте рыбу и посыпьте тёртым сыром.
Запекайте 20–25 минут до румяной корочки и полной готовности рыбы. Перед подачей посыпьте рубленым укропом.

Рыбу обязательно обсушите — иначе соус получится водянистым. На гарнир подойдут отварной рис или картофельное пюре.

Ингредиенты

на 1 порцию

Минтай (сырой)200 гр
Сок лимонный (свежий)10 гр
Чеснок (в сыром виде)4 гр
Специи (смесь)3 гр
Сыр твёрдый20 гр
Лук репчатый (свежий)50 гр
Соль столовая1 гр
Брокколи (свежая)150 гр
Сливки 15% (маложирные)70 гр
Укроп (свежий)5 гр

Витамины и минералы

в одной порции, % от суточной нормы взрослого

Витамин B12	7,11 мкг · 237%
Витамин C	15 мг · 166%
Витамин K	182 мкг · 152%
Селен	85 мкг · 121%
Фосфор	782 мг · 98%
Натрий	899 мг · 69%
Калий	1 591 мг · 64%
Витамин B6	1,1 мг · 55%
Кальций	511 мг · 51%
Магний	201 мг · 50%
Витамин B2	0,87 мг · 49%
Витамин B5	2,38 мг · 48%