5 рецептов из одной курицы: как сэкономить и накормить семью
Курица — универсальный продукт, но часто мы используем только часть. Рассказываем, как из одной тушки приготовить 5 разных блюд: от бульона до котлет. Экономьте деньги и время с нашими лайфхаками.
Курица — настоящая палочка-выручалочка на кухне. Но часто мы покупаем только филе или бёдра, а из целой тушки можно приготовить целую серию блюд. Давайте разберём, как из одной курицы сделать 5 разных обедов и ужинов. Экономия налицо: одна курица стоит в среднем 250-300 рублей, а выход блюд — на 4-5 дней.
1. Бульон для супов и соусов
Сварите бульон из куриных костей и остатков мяса. Добавьте лук, морковь, сельдерей и лавровый лист. Процедите и используйте для супов, ризотто или соусов. Бульон можно заморозить порционно.
2. Куриное филе для салатов и бутербродов
Отварное или запечённое филе нарежьте кубиками. Добавьте в салат с помидорами, огурцами и зеленью, или сделайте сэндвичи с авокадо. Храните в холодильнике до 3 дней.
3. Куриный фарш для котлет и тефтелей
Пропустите оставшееся мясо через мясорубку вместе с луком и чесноком. Добавьте яйцо, соль, перец и панировочные сухари. Сформируйте котлеты и обжарьте или запеките. Отлично сочетаются с любым гарниром.
4. Запечённые куриные бёдра с овощами
Бёдра замаринуйте в соевом соусе, мёде и горчице. Запеките с картофелем, морковью и луком. Получается сытный ужин без лишних хлопот.
5. Куриный паштет из печени и обрезков
Из куриной печени и мелких обрезков мяса сделайте паштет. Обжарьте с луком, добавьте сливочное масло и взбейте блендером. Подавайте с гренками или хлебом.
Совет: планируйте меню заранее, чтобы использовать все части курицы. Так вы не только сэкономите, но и разнообразите рацион.
Рецепты по теме
Читайте также
