Кабачковая икра домашняя

Name: Кабачковая икра домашняя
Total time: 65 min
Yield: 6 порц.
Cuisine: Русская
Ingredients: Томатная паста (консервированная) — 50 гр; Сахар (сахарный песок) — 5 гр; Морковь (сырая, свежая) — 200 гр; Кабачки молодые (в сыром виде) — 1000 гр; Перец чёрный (молотый) — 1 гр; Масло подсолнечное — 40 гр; Чеснок (в сыром виде) — 10 гр; Лук репчатый (свежий) — 150 гр; Соль столовая — 5 гр

🥒 Нежная кабачковая икра — к хлебу, картошке и мясу. 💛 Приятного аппетита!

⏱ 65 мин 🍽 6 порций 🔥 132 ккал на порцию ≈ 19 ₽ за порцию

87,7ккал / 100 г

3,7белки, г

5жиры, г

9,2углеводы, г

Подходит на: Обед, Ужин, Полдник

Как приготовить

Кабачки нарежьте кубиками, лук и морковь — мелко.
На масле обжарьте лук и морковь до мягкости.
Добавьте кабачки и тушите под крышкой 30 минут, помешивая.
Положите томатную пасту, чеснок, сахар, соль и перец, тушите без крышки ещё 15 минут, чтобы ушла лишняя жидкость.
Измельчите блендером до однородности и остудите.

Икра становится вкуснее через сутки в холодильнике, когда вкусы соединятся. Хранится в закрытой банке до пяти дней, подавайте на ржаном хлебе.

Ингредиенты

на 6 порций

Томатная паста (консервированная)50 гр
Сахар (сахарный песок)5 гр
Морковь (сырая, свежая)200 гр
Кабачки молодые (в сыром виде)1000 гр
Перец чёрный (молотый)1 гр
Масло подсолнечное40 гр
Чеснок (в сыром виде)10 гр
Лук репчатый (свежий)150 гр
Соль столовая5 гр

Витамины и минералы

в одной порции, % от суточной нормы взрослого

Витамин C	63 мг · 70%
Калий	1 002 мг · 40%
Витамин A	329 мкг · 37%
Натрий	357 мг · 27%
Марганец	0,47 мг · 23%
Фосфор	184 мг · 23%
Медь	0,21 мг · 21%
Витамин B5	0,81 мг · 16%
Магний	66 мг · 16%
Витамин E	2,31 мг · 15%
Витамин B6	0,26 мг · 13%
Витамин K	15 мкг · 13%